¿Has oído hablar del ayuno intermitente, pero no sabes bien en que consiste? No te preocupes nosotros te desvelamos todos los secretos que esconde esta forma de alimentación. Desde hace una década el «ayuno intermitente» se ha vuelto omnipresente en el motor de búsquedas de Google (10.000%). Y es que si se hace de la manera adecuada y con el seguimiento de un buen nutricionistas, resulta un método muy eficaz a la hora de adelgazar y corregir la diabetes. En este post buscamos que aprendas todo lo necesario sobre el ayuno intermitente de modo que puedas ponerlo en práctica lo cuanto antes
¿En qué consiste el ayuno intermitente?
Hablamos de ayuno intermitente cuando posponemos la ingesta de alimentos con el objetivo de mejorar nuestra salud. Sin embargo, no todas las personas pueden ponerlo en práctica. El ayuno intermitente solo está indicado para quienes tiene un peso igual o superior al normal. En otras palabras, solo si estás en tu peso o por encima de él tienes las suficientes reservas de grasa como para que tu cuerpo tire de ellas y, por ende, puedas subsistir. No existe una guía que estipule cuánto debe durar el ayuno intermitente. Hay personas que solo pueden practicarlo durante unos meses mientras que otras llevan años haciéndolo. Del mismo modo, hay ayunos intermitentes de 12, 14, 16 y 18 horas, siendo el más común el de 16. Sea del tipo que sea, el ayuno intermitente siempre ha de estar bajo la supervisión de un especialista.
El ayuno intermitente potencia de manera considerable el gasto de grasas de nuestro organismo. Cuando ayunamos nuestro cuerpo comienza a consumir la energía que hay acumulada dentro de él. Obviamente, esta energía esta almacenada en forma de grasa, los lípidos que dan forma y tamaño a los desagradables michelines. Debemos tener en cuenta, que para desarrollar su día a día nuestro organismo primero consigue la energía del glucógeno (carbohidratos) que tenemos acumulado en la sangre. Sin embargo, éstos desaparecen de nuestra sangre cuando han transcurrido 8 horas desde la última ingesta. Justo en este momento comienza la quema de grasas. Es decir, si estamos 16 horas en ayuno significará que la mitad del tiempo nuestro organismo sobrevive gracias a la grasa acumulada. Por el contrario, cuando hacemos 5 o 6 comidas el cuerpo obtendrá casi toda la energía de ellas. ¡A que es fácil de entender! Pues bien, es hora de que lo pongas en práctica con esta dieta que de tejamos a continuación:
Ejemplo de ayuno intermitente de 16/8 (8 horas de ingesta y 16 de ayuno)
- Desayuno a las 12:00 p.m.(encoje una de las opciones)
- A) Una pieza de fruta o un yogur + cuatro galletas del tipo María + una torta de avena.
- B) Un café con leche semidesnatada + una pieza de fruta+ 8 nueces o almendras.
- C) Pulgita o sadwich de pavo o jamón cocido + una pieza de fruta.
- Almuerzo a las 15:00 p.m (vegetales+carbohidratos+proteínas)
- A) Una ensalada variada(lechuga, tomate, cebolla, etc.) + plato pequeño de pasta cocida+ un filete de pollo o pavo (tamaño de la mano abierta).
- B) Menestra de verduras + papas cocidas+ un huevo escalfado.
- C) Gazpacho (sin miga)+ cuenco pequeño de alubias o garbanzos cocidos+ lomo de cerdo (tamaño de la mano abierto)
*Ambas opciones acompañadas de una pieza de fruta como postre.
- Cena a las 20:00 p.m
- A) Crema de verduras (dos cucharones) + lata de atún claro o bonito o caballa.
- B) Revueltos de champiñones o setas + lomo de pavo sin grasa (tamaño de la mano abierta)
- C) Ensalada vegetal (con una cucharada de aceite) + tortilla francesa (dos huevos) o langostinos o gambas a la plancha.
Postres: yogur desnatado o gelatina sin azúcar o pieza de fruta.
Recomendaciones durante el ayuno intermitente
Trucos para controlar el hambre
Puede que al comienzo te resulte complicado controlar el apetito tras tantas horas de ayuno. Sin embargo, esta sensación solo dura unos pocos días hasta que tu organismo se habitúa a la nueva rutina. De todos modos, para evitar en lo posible esta sensación debes tratar de comer comidas altamente nutritivas durante las 8 horas que comes. Además no olvides que durante las 16 horas de ayuno puedes consumir infusiones, cafés (solos) y caldo de verduras. ¡Llegara un momento en que tu cuerpo se acostumbrara y cada vez te sienta más ligera y con más energía!
¿El chorrito de leche puede romper el ayuno?
Como ya te hemos contado, cuando nuestro cuerpo está en ayuno consume más grasas. Obviamente, si «te saltas» este ayuno con pequeñas ingestas como el café con leche, las posibilidades de bajar de peso se reducen. Si no puedes evitar tomarte el café con leche, hazlo solo echando un chorrito. Una taza de café con unas gotas de leche apenas nos aportan 30-40 kcal, por lo que no afectarán a los resultados. También puedes masticar chicles sin azúcar, que te vendrán bien para controlar el hambre.
