La dieta Keto es un método nutricional enfocado en una alimentación rica en grasas y baja en hidratos de carbono. Se trata de un plan dietético especialmente indicado para aquellas personas que son resistentes a la insulina y que, por tanto, les cuesta mucho bajar de peso. Además, la dieta cetogénica también nos puede servir para evitar o controlar enfermedades como la diabetes y diversos tipos de cáncer. Cuando alimentamos a nuestro cuerpo de esta manera, este entra en un proceso metabólico denominado cetosis. En esta fase metabólica, nuestro organismo utiliza como fuente de combustible las grasas en lugar de los carbohidratos. Esto favorece la pérdida de peso al tiempo que mejora nuestra resistencia a la insulina.
¿Cómo debo iniciar una dieta cetogénica?
Si bien sus principios son bastante sencillos, lo cierto es que algunas personas adoptan la dieta Keto en su rutina de mejor forma que otras. La dieta cetogénica consiste en eliminar casi por completo los carbohidratos, mientras que las proteínas y las grasas se convierten en la principal fuente de nutrientes y energía. Sin embargo, el cuerpo humano está programado para obtener casi toda la energía que necesita para sobrevivir de los hidratos de carbono.
Por lo tanto, una dieta de este tipo implica someterlo a un estrés muy grande durante los primeros días. Es por ello que los expertos recomiendan introducir este plan dietético de manera gradual en lugar de hacerlo de manera repentina. Concretamente, te aconsejamos que lleves a cabo los cambios en tu alimentación en un periodo de dos semanas. Además, bajo ningún concepto pongas una dieta cetogénica en práctica sin supervisión. Antes que nada es tu salud, por lo que primero tienes que ponerte bajo la supervisión de un especialista.
¿Qué alimentos puedo comer en una dieta Keto?
Dado que este plan dietético se basa en la ingesta de grasas y proteínas y la restricción de los carbohidratos, estos son los alimentos que puedes tomar y los que no:
Carne, pescado y huevos: la dieta Keto acepta todo tipo de carnes blancas y magras (ternera, cerdo, pollo, pavo, gallina, cordero…). No obstante, es preferible que comas carnes blancas, ya que contienen muchas menos calorías. Por otro lado, no hay restricciones en cuanto a los pescados y los mariscos. Puedes comer atún, caballa, salmón, merluza, bacalao, trucha, camarones, mejillones, pulpo… Por último, el huevo, en cualquiera de sus formas, también es muy importante.
Frutos secos y semillas: muy importantes en la dieta cetogénica. Estos te aportan muchas grasas y proteínas, pero muy pocos carbohidratos. Puedes ingerir almendras, cacahuetes, nueces, pistachos, semillas de chía, semillas de calabaza…
Verduras bajas en carbohidratos: la verdura es un producto que, incluso, en una dieta Keto tienes que incluir. Obviamente, siempre de manera esporádica, ya que básicamente son carbohidratos. Puedes tomar verduras como la lechuga, el tomate, el apio, la espinaca, la cebolla o el pimiento.
Grasas: como se trata de un plan dietético en el que alrededor del 70% de la energía debe proceder de las grasas, puedes tomar casi cualquier producto de alto contenido graso. La diete cetogénica admite cualquier clase de crema o mantequillas (preferiblemente las orgánicas); el aceite de oliva, de coco, de aguacate y demás. También puedes tomar salsas de forma responsable: mayonesa, kétchup, bechamel, mostaza, vinagreta…
Lácteos: la leche entera o semidesnatada contienen muchos carbohidratos, por tanto, solo puedes tomar leche desnatada (de forma esporádica). Por el contrario, puedes comer quesos con alto contenido graso como el cheddar, el de cabra, el Gruyére, el roquefort o el queso azul.
Frutas: se recomienda el consumo de frutas bajas en carbohidratos como las fresas, las frambuesas, los arándanos, las moras, las naranjas y el kiwi.
Como regla de oro, en la dieta Keto no puedes tomar cereales (avena, arroz, trigo, pastas…); bebidas azucaradas (refrescos, batidos, helados, zumos…); dulces (bollería industrial, galletas…), tubérculos (patatas, camotes…) y bebidas alcohólicas.
Dieta Keto: menú semanal completo tercera semana
Ahora que ya conoces cómo funciona este plan dietético y cuáles son los alimentos que puedes tomar, llego la hora de enseñarte un plan de alimentación cetogénico para siete días. Sabemos que crear un menú para siete días Keto puede resultarte una tarea complicada o tediosa. Por esta razón, te presentamos un plan nutricional keto para siete días:
Para finalizar, tienes que tener en cuenta que una dieta Keto te resultará más sencilla de llevar que la mayoría de los plantes dietético, puesto que te permite muchos alimentos. Así qué, ¿por qué no comienzas a ponerla en práctica hoy mismo? Con la debida supervisión, te garantizamos que perderás peso.
