Sí hemos llegado a hasta etapa, significa que la “peor” parte del trabajo ya está hecho. Para alcanzar o, mejor dicho, entrar en la tercera etapa del método Atkins debemos estar muy cerca de nuestro objetivo. Específicamente, a tan solo 4 o 4.5 kilogramos de nuestra meta final. Por otra parte, en la fase 3 ya debemos conocer aquellos alimentos que nuestro cuerpo acepta y cuáles no. Asimismo, también sabremos cuál es la cantidad aproximada de carbohidratos que nuestro organismo nos permite consumir a diario sin alterar la pérdida de peso. Además, en esta etapa, probablemente, hayamos notado que tanto nuestra salud física como psíquica ha mejorado considerablemente. La fase 3 de la dieta Atkins es crucial para lograr perder los kilos que nos habíamos fijado. Sin embargo, también lo es para ir conociendo cómo debe ser la alimentación que nos permita mantener nuestro peso el resto de la vida.
Objetivos de la Fase 3 de la Dieta Atkins
Sea cual sea el plan dietético, a menudo, cuando faltan pocos quilos para lograr el objetivo, las personas tienen a intentar alcanzar al peso ideal lo antes posible. Cuando están a tan solo dos, tres o cuatro quilos, deciden aplicar una dieta todavía más restrictiva que les permita llegar a su menta en la mitad de tiempo. Sin embargo, en cualquier régimen dietético la pérdida de peso debe ser lenta y progresiva. De lo contrario, tendremos muchas posibilidades de experimentar el tan temido efecto rebote. Por lo tanto, ¡jamás intentéis hacer esto durante la fase 3 de la dieta Atkins o en cualquier otro método para adelgazar!
Los últimos kilos son los más complicados de eliminar, pero no desesperéis. Lo más común es que en esta etapa únicamente bajéis medio kilo a la semana. Incluso habrá algunas que no perderéis nada. Pero tranquilos, ya que lo normal es que el proceso en esta etapa se ralentice. Dicho estos, veamos cuáles son los objetivos de la fase 3 o de pre-mantenimiento de la dieta Atkins:
A) Poner a prueba nuestra tolerancia a los carbohidratos: conforme pasen las semanas y vayamos perdiendo kilos, podremos ir reintroduciendo los carbohidratos en nuestro plan de adelgazamiento. En la fase de pre-mantenimiento de Atkins se pueden introducir también nuevos alimentos ricos en hidratos de carbono. Productos como frutas altas en carbos (pera, plátano, piña…); verduras ricas en almidón (batata, patata…) o granos enteros sin procesar (trigo, arroz, centeno…).
Es fundamental prestar atención a cómo responde nuestro organismo cuando introducimos estos productos. Por ejemplo, sí tras tomar unas papas cocidas o fritas, el cuerpo nos manda señales de antojos excesivos, estos productos deberán ser eliminados de nuevo. Saber reconocer lo que nuestro organismo nos trata de decir es crucial, ya que hay personas que toman alimentos a los que son intolerantes.
B) Encontrar nuestro equilibrio de carbohidratos: se trata de buscar cuál es la cantidad que podemos ingerir de carbohidratos sin subir o bajar de peso. Cada uno de nosotros tenemos una tolerancia diferente a los carbohidratos, por lo que tan solo mediante “ensayo” y “error” podremos determinan el número exacto. De todos modos, la mayoría de las personas suelen tener una resistencia que oscila entre un mínimo de 65 gramos hasta un máximo de 100 gramos diarios.
¿Cómo realizar la Fase 3 de la Dieta Atkins?
En la fase de pre-mantenimiento la reintroducción de los carbohidratos semanales es mucho más elevada que en la fase 2. Si bien en la etapa dos de la dieta Atkins hablábamos de sumar 5 gramos de carbohidratos cada siete días, ahora esta cifra será de 10 gramos cada semana. Por ejemplo, si hemos concluido la etapa 2 tomando 40 gramos de hidratos de carbono al día, en la fase 3 tomaremos 50 gramos la primera semana. La siguiente semana la cifra ascenderá a 60 y así sucesivamente. Sin embargo, si notamos que la pérdida de peso se estanca o tenemos más apetito de lo habitual, se deberá dar marcha atrás. Es decir, eliminaremos los 10 gramos adicionales hasta comprobar que el proceso de pérdida de peso se pone en marcha nuevamente.
Por otra parte, hay que asegurarse de que la ingesta de los carbohidratos proviene en su mayoría de alimentos sanos. En este sentido, al menos 15 gramos de la ingesta diaria deben proceder de los vegetales. Asimismo, y como en la fase 2, los productos nuevos se deben reintroducirse uno por uno. Además, pondremos énfasis en las legumbres y mantendremos las cantidades recomendadas de proteínas y grasas saludables. Por último, en esta etapa sigue siendo muy importante beber mucha agua, tomar suplementos vitamínicos y evitar en la medida de lo posible el alcohol.
Menú semanal Fase 3 de la Dieta Atkins
¿Qué hacer si me estanco?
Como ya se ha indicado, durante la fase 3 de la dieta Atkins hay muchas probabilidades de que la pérdida de peso se ralentice o se detenga por completo. Bajar de peso no es una ciencia exacta. La mayoría de las personas pasan por esta fase denominada meseta. Sin embargo, solo podemos considerar que estamos en una etapa de estancamiento cuando notemos que no hemos bajado peso por un periodo de cuatro semanas aun cumpliendo a raja tabla el régimen. Hacer frente a una meseta resulta muchas veces frustrarte, pero hay que seguir persistiendo. En este sentido, puedes probar con estos consejos para tratar de superar el estancamiento:
- Presta más atención a lo que comes: registra con detalle los alimentos que comes a diario, así como el contenido en carbohidratos de estos. Esta simple acción puede marcar la diferencia entre una dieta adecuada y una inadecuada.
- Reduce los carbohidratos: prueba a reducir de manera paulatina los hidratos de carbono de tu dieta hasta que vuelvas a perder peso. Más adelante, ve incrementándolos con mucho cuidado.
- Cuidado con los carbohidratos ocultos: algunas salsas, alimentos procesados y bebidas contienen pequeñas cantidades de carbohidratos que pueden marcar la diferencia.
- Haz deporte: aumenta la cantidad de calorías que consumen a diario practicando más deporte.
- No te olvides del agua: tu ingesta diaria debe ser de 8 vasos grandes de agua al día, como mínimo. Además, evita los edulcorantes y las bebidas light.
- Cuenta las calorías: no se recomienda revisar el consumo de calorías, puesto que puede obsesionarnos. Por norma general, en la dieta del doctor Atkins nunca se tiene en cuenta este factor. Sin embargo, si crees que lo has hecho todo correctamente y sigues sin resultados, es hora de fijarte en las calorías. Recuerda que para una mujer adulta el consumo oscila entre las 1500 y 2000 calorías diarias. En el caso de los hombres, entre las 2000 y 2500. No obstante, también influyen otros factores como el ejercicio físico y la edad.
